Jak vařit králíka rychle a chutně: recepty s fotografiemi krok za krokem

Králičí maso je chutný výrobek (s nízkým obsahem kalorií), pokrmy z nichž jsou milovány dospělými a dětmi. Je vhodný pro nabídku dovolené a pomáhá diverzifikovat každý den. Králičí maso obsahuje velké množství užitečných stopových prvků, téměř žádné žíly a tuk. S pomocí receptů s fotografiemi krok za krokem je snadné naučit se rychle a chutně vařit králíka.

Králík v pikantní zakysané smetaně

Králík v kořeněné zakysané smetaně

\ t

Česnek, který je součástí omáčky, dává pikantní pokrm.

Složky:

• králík (1 střední jatečně upravená těla);
• pšeničná mouka (4 lžičky L.);
• kyslá smetana 20% tuku (200 g);
• máslo (100 g);
• cibule cibule (2 kusy);
• česnek (2-4 hřebíček);
• sušený bobkový list (2 kusy);
• pitná voda (0,5 l);
• směs paprik (1 lžička);
• sůl (podle chuti).

Příprava:

1. Nakrájejte mrkev na středně velké kousky, opláchněte a osušte. Vložte do čisté, suché nádoby, ochucte solí a směsí paprik a promíchejte. Žárovky jemně nasekejte, česnek používejte speciálním lisem.
2. Vaříme plátky masa v mouce (každý zvlášť) a smažíme na pánvi v horkém oleji po dobu 5-7 minut. před vytvořením lahodné zlatohnědé. Pak pečené maso vložte do pánve.
3. Cibuli necháme na uvolněné pánvi (2-3 minuty), nalijeme na ni 0,5 litru studené vody a promícháme. Směs se nalije s masem a vaří se 30–40 minut. na nízké teplo. Pak dejte zakysanou smetanu, přidejte trochu vody (tak, aby omáčka pokrývala kusy), bobkový list a nechte 10 minut. trpí nízkým teplem.
4. Po zchlazení přidejte česnek vytlačený lisem, míchejte po dobu 10-15 minut. pod víkem zavřete.
5. Vhodná příloha - dušená zelenina, těstoviny, bramborová kaše, atd.

Zajímavé: Co vařit na večeři rychle a jednoduše: recepty s fotografiemi krok za krokem

Pečený králík s jablky

Pečený králík s jablky

\ t

Tento jednoduchý recept na fotografii ukazuje, jak rychle vařit chutný králík s jablky.

Složky:

• králičí maso (asi 2 kg);
• sladká a kyselá jablka (2 ks);
• klasická sojová omáčka (2 lžíce L.);
• tekutý med (1 polévková lžíce);
• 1/4 citron;
• koření (jakékoli vhodné pro maso).

Příprava:

1. Jatečně upravené tělo se nakrájí na středně velké kousky, opláchne se a osuší. Nahoře s medem, šťávu z 1/4 citronu, posypeme kořením, přidáme nakrájená jablka (vyříznuté kosti), sojovou omáčku a důkladně promícháme.
2. Nádobu zakryjte masem víčkem nebo zabalte do fólie a vložte do lednice na marinování po dobu 1 hodiny.
3. Dušená marinovaná plaza v předehřáté troubě po dobu 30-40 minut. při teplotě 180 ° C.
4. Hotový pokrm lze podávat s pečenými jablky nebo přidávat další náplň (bramborová kaše nebo zeleninové pyré).

Králík v omáčce z hořčičného vína

Králík v omáčce z hořčičného vína

Fotografie tohoto receptu detailně ukazuje, jak chutné a rychle vařit králíka v omáčce z hořčičného vína. Miska je výživná a voňavá.

Složky:

• králík (1 střední jatečně upravená těla);
• cibulovou žárovku (1 ks);
• mrkev (2 kusy);
• slanina (100 g);
• suché bílé víno (500 ml);
• hořčice s dijonskými zrny (2 lžičky L.);
• česnek (2 stroužky);
• olivový olej (2 lžičky);
• granulovaný cukr (1 polévková lžíce);
• sušený bobkový list (1 ks);
• sůl, mletý černý pepř (podle chuti).

Příprava:

1. Řezy králíků, opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými ručníky a namažte Dijonskou hořčicí.
2. Cibule a stroužky česneku jemněřezané ručně nebo pomocí kuchyňského robota, řezané mrkve na plátky, slanina na tenké proužky.
3. Maso smažte na pánvi s hlubokým smažením (nebo v pánvi) na zahřátém olivovém oleji až do zlatohnědé barvy a přeneste na čistou desku. Míchejte slaninu a zeleninu a smažte na pánvi po dobu 5 minut. Pak přidáme cukr, přidáme sůl, pepř, bobkový list a promícháme.
4. Králičí maso položte na zeleninovou směs, nalijte do vody s vínem, počkejte, až se směs vaří a vařte 1,5 hodiny pod víčkem na nízkém ohni.
5. Hotový pokrm se dobře hodí k rýži nebo bramborám.

Králík kořeněný v omáčce z hořčice medové

Kořeněný králík v medové hořčičné omáčce

Chcete-li rychle uvařit chutného kořeněného kořene s receptem s postupnými fotografiemi, musíte si vybrat maso mladého zvířete (pak bude jemné, šťavnaté, bez nepříjemného zápachu).

Složky:

• jatečně upravená těla králíka (do 1 kg);
• pitná voda (150 ml);
• česnek (2 stroužky);
• slanina (50 g);
• tekutý med (1 polévková lžíce);
• šalotky (2 ks);
• Dijonská hořčice v zrnech (1 polévková lžíce L.);
• obyčejná hořčice, ne příliš kořeněná (1 polévková lžíce);
• olivový olej (2 lžičky);
• bílý vinný ocet (1 polévková lžíce L.);
• máslo (1 polévková lžíce L.);
• suché bílé víno (100 ml);
• chilli a mletý černý pepř (1 ks);
• rozmarýn (1 ratolest);
• sůl a petržel, čerstvá, jemně nasekaná (podle chuti).

Příprava:

1. Jatečně upravená těla k řezu, opláchněte podtekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Výsledné kousky vložte do čisté, suché misky, posypte olivovým olejem a octem, sůl, posypte kořením a nechte marinovat v chladničce po dobu 30 minut.
2. Nakrájejte slaninu na malé kostky, jemně nakrájejte cibuli a česnek. Smažte králičí maso na obou stranách, dokud se na pánev s rozpuštěným máslem nepotiskne zlatá kůrka, která se vytvoří na teplo.
3. Slaninu dejte na pánev, ve které bylo maso smažené a lehce smažené. Přidejte česnek, jemně nasekaný rozmarýn a česnek a smažte 2-3 minuty.
4. Nalijte víno do pánve se slaninou a počkejte, až se kapalina polovina odpaří. Přidejte med, pitnou vodu, hořčici, sůl, pepř a přiveďte směs do varu. Výsledná omáčka se nalije do formy s králíkem, přikryje se fólií a peče se v peci zahřáté na 180 stupňů po dobu 1,5 hodiny, poté se fólie vyjme a maso se peče po dobu dalších 10-15 minut. před vznikem zlatohnědé.
5. Podávejte pokrm, posypaný čerstvou petrželkou.

Krém z králičí polévky a dýně

Krémová polévka s králíkem a dýně

S pomocí receptu s postupnými fotografiemi z králíka můžete rychle vařit zdravou a chutnou krémovou polévku. Delikátní první kurz bude dobrou alternativou klasické kuřecí vývar, hrachová polévka nebo boršč.

Složky:

• králičí maso (300 g);
• pitná voda (2–3 l);
• brambory (3 - 4 ks);
• dýně (500 g);
• mrkev (2 ks);
• cibule cibule (1 ks);
• bulharský pepř, velký, masitý (1 ks);
• česnek (3-4 stroužky);
• sůl, hrášek černý, sušený bobkový list atd. (Podle chuti).

Příprava:

1. Maso opláchněte, osušte papírovým ručníkem.Zelenina umýt a loupat.
2. Malé kousky králičího masa vložte do vroucí vody.
3. Brambory, dýně a mrkev nakrájejte na velké plátky, přidejte do vývaru, okoreněte kořením a vařte 10–15 minut.
4. Nakrájejte cibuli, česnek a papriku.Do bujónu přidáme cibuli a pepř a vaříme 2 minuty.
​​
5. Po dokončení vaření vyjměte maso, bobkový list a pepř z pánve.Pomocí ponorného mixéru mletou zeleninu ve vývaru na konzistenci bramborové kaše.Přidejte králičí maso a jemně nasekaný česnek na pánev a potřete 2-3 minuty.přes nízké teplo.
6. Lze podávat, posypané čerstvými, jemně nasekanými zelení.

Masové kuličky králíků

Králičí karbanátky

Pokud se chcete chovat k masovým kuličkám bez poškozeníje žádoucí použít pro jejich přípravu králičí maso.Vedené receptem s fotografiemi krok za krokem, můžete rychle vařit vynikající králičí karbanátky.Budou dobrým doplňkem každé přílohy.

Složení:

• králičí maso (600 g);
• cibulovitá cibule (1 ks);
• maso bílého chleba (100 g);
• slepičí vejce (3 ks);
• mléko nebo pitná voda (100 ml);
• olejkrém (70 g);
• sůl, koření (podle chuti).

Příprava:

1. Vložte maso z pšeničného chleba do misky s mlékem nebo vodou, promíchejte vidličkou a nechte je krátkou dobu tak, aby bylo krmeno.
2. Oloupeme cibuli a jemně nasekáme nebo nasekáme speciální tryskou kuchyňského robota.
3. Králík nakrájíme na plátky a posouváme v mlýnku na maso. Výsledné mleté ​​maso, jemně nakrájenou cibuli a změkčený chléb smíchejte a směs znovu navíjejte v mlýnku na maso.
4. Rozpusťte máslo ve vodní lázni a nalijte do nádivky. Přidejte vejce, sůl a koření podle chuti a důkladně promíchejte.
5. Vytvořte placky z výsledného mletého masa (mleté ​​maso se nepřilepí na ruce a placky budou přesnější, pokud jsou ruce navlhčeny čistou vodou) a smažte je na pánvi s horkým olejem na obou stranách, dokud se nevytvoří zlatá, chutná kůra.

Dušený králík (připravený v pomalém hrnci)

Stew králík

S pomocí multicooku si můžete připravit pokrmy zalévající v ústech bez plýtvání času a úsilí. Stačí zvolit vhodný režim vaření a spustit časovač. Vaření chutného králičího ragú v pomalém vařiči s receptem s fotografiemi krok za krokem bude rychlé a snadné.

Složky:

• králičí maso (0,5 kg);
• brambory (2 kusy);
• cibulovou žárovku (1 ks);
• mrkev (1 ks);
• 20% tuku (100 g) zakysané smetany;
• sušený bobkový list (1 ks);
• koření na maso (podle chuti).

Vaření:

1. Maso posypte octem a nechte ho v chladničce marinovat po dobu 4-5 hodin, poté vložte do mísy multicolor a vařte 1 hodinu, nastavte režim pečení.
2. Nakrájejte cibuli a brambory na malé kostky, mrkev - pásy. Po 30 minutách pečení masa, přidejte do něj zeleninu a nechte dusit 30 minut. Poté složky důkladně promíchejte.
3. V čisté, suché nádobě smíchejte zakysanou smetanu, masové koření a bobkový list. Ragout je na konci cyklu vaření zavlažován omáčkou a režim „Quenching“ je zapnutý, nastavení časovače na 15–20 minut.
4. Brambory nakrájejte na plátky, páru a smíchejte se zbytkem ingrediencí v hrnci.
5. Miska je výživná, ale ne mastná a vypadá přitažlivě.