Co vařit z mleté ​​rychle a chutné: krok za krokem recepty s fotografiemi

Druhý a první kurz s jednou ze složek, kde je maso uvedeno na seznamu, se řadí mezi první recepty, které jsou vyhledávány na internetu nebo kuchařkách. Věděli jste, že prvním místem pro konzumaci masa v Rusku je kuře, druhým je vepřové maso a pouze třetí hovězí maso.

Významnou součástí této statistiky je mleté ​​maso. V tomto článku zjistíme, co lze vařit z mletého masa tak, aby bylo rychlé a chutné. A také ke každému receptu budou detailní recepty prvního a druhého kurzu s fotografiemi.


První jídla

Taco rajčatová polévka

Lahodná rajčatová polévka

Tento recept s fotografií splňuje požadavky na rychlost a chuť. Taco je polévkapochází z mexických kuchařů. Má zvláštní chuť s tóny ostrosti. Z tohoto množství přísad se získá přibližně 4 porce. Při vaření nebude trvat déle než půl hodiny.

Složky:

  • 1 litr rajčatové šťávy (nejlépe domácí a tenké);
  • 350 - 450 gramů mletého masa;
  • 200 gramů konzervované kukuřice;
  • 1 lžička červeného tobasku;
  • 0,5 cibule;
  • koření.

Příprava:

  1. Nejdříve zahřejte pražené plochy a mleté ​​maso smažte.
  2. Oloupeme a nakrájíme cibuli velmi jemně. Smažte s mletým masem.
  3. V pánvi zalijeme šťávu z rajčat. Pokud je šťáva příliš tlustá, měla by být zředěna mírně vodou. Nasaďte oheň a ohřejte.
  4. Přidejte pánev a cibuli do pánve.
  5. Vypusťte kukuřičnou šťávu a odešlete ji na pánev.
  6. Sůl, pepř, přidejte tobasco a koření. Smíchejte všechno. Miska je připravena.

Rada:

  1. Pokud nemáte rádi sladkou kukuřici v kombinaci s pikantním tobaskem, můžete ji nahradit konzervovanými fazolkami.
  2. Podávejte tento pokrm s krutony, stejně jako speciální hranolky.

Zajímavé: Co vařit rychle a chutně z tvarohu: recepty krok za krokem s fotografiemi

Polévka fazolová s mletým masem

Fazolová polévka s mletým masem

Tato polévka ozdobí stůl v chladném počasí. Je to velmi uspokojivé a snadno se připravuje. Celkový čas strávený vaření je přibližně 40 minut,od nich na přípravu a stříhání přísad po dobu 10 minut.

Složky:

  • 320 gramů mleté ​​krůty;
  • 1 cibule;
  • 15 gramů rostlinného oleje;
  • 410 gramů konzervovaných fazolí;
  • 1 mrkev;
  • 2,5 rajčata;
  • 1 lžíce rajčatového pasty;
  • sůl, pepř podle chuti.

Příprava:

  1. Cibule jemně nasekaná a smažená v horkém oleji. Měla by se stát transparentní.
  2. Posypte mleté ​​maso na cibuli, když je smažené, mělo by být rozbito na zrno dřevěnou špachtlí.
  3. Mrkev se třese na struhadle, rajče se nakrájí na kostky a zazharka s rajčatovou pastou se provádí odděleně.
  4. Pokud chcete, aby chuť polévky byla bohatší a masitější, měli byste jako základ vzít vývar a pokud chcete lehkou verzi, pak jen vodu. Nalijte do pánve vývar nebo vodu v množství 1 litr. K varu.
  5. Po vývaru vaří, dát mleté ​​maso, zazharku a 200 g fazolí do pánve.
  6. Druhá část fazole nakrájíme na bramborovou kaší, přidáme do polévky. Vařit by mělo být asi 15 minut.
  7. Na konci přidejte koření, sůl a bylinky. Podáváme jídlo může být se zakysanou smetanou.

Rada:

Pro tento recept je možné použít suché fazole, aby byl rychlejší a měkčí, přidejte na pánev 1 lžíci oleje.

Druhé kurzy

Porušení burito

Burrito s náplní masa

Základem burrito je tortilla tortilla, ve které je zabalena.nádivkou. Příprava tohoto pokrmu podle receptu z fotografie je velmi jednoduchá a ukazuje se neuvěřitelně chutně. Pokud některá ze složek chybí, můžete bezpečně vyměnit nebo přidat něco jiného podle svého vkusu.

Složky:

  • 550 gramů mletého hovězího masa;
  • 450 g tvrdého sýra;
  • 220 gramů konzervované kukuřice;
  • 220 g bílých konzervovaných fazolí;
  • 110 mililitrů rajské omáčky;
  • 13 tortilla;
  • 1 cibule;
  • 1 červená paprika;
  • 15 gramů olivového oleje;
  • sůl, koření podle chuti.

Příprava:

  1. Cibule by měla být loupaná a nakrájená na půlkruhy. Pánev a olivový olej zahřejte, mleté ​​maso a cibuli smažte.
  2. Odstraňte celou šťávu z kukuřice a fazolí v konzervách.
  3. pepř "semafor", aby se z semen a nakrájíme na malé kostky.
  4. Když nádivka změkla a zbledla, přidejte veškerou zeleninu. Posypeme kořením, solí a rozmícháme.
  5. Nalijte 3–4 strouhaný sýr a nalijte všechny rajčatové omáčky. Vše důkladně promíchejte a nechte stát pod víkem po dobu 2-4 minut.
  6. Nalijte tortilu a posypte sýrem. Dále rozbalte náplň a zabalte ji ve formě obálky.
  7. Poslední fáze. Je dobré pánev zahřívat bez přidání oleje a každou tortilu smažte na obou stranách. To trvá 1 až 2 minuty.

Moussaka s bramborami

Moussaka bramborová s mletým masem

\ t

Moussaka je jídlo, které se těší.Zvláště populární na Středním východě a na Balkáně. Ona je také velmi rád vaření v Bulharsku. Ale v každé zemi a městě se liší složení složek a možností vaření. Níže bude popsán recept bulharské Musaky. Ve skutečnosti se jedná o kastrol s mletým masem a bramborami, stejně jako lití. Z uvedeného množství produktů bude získáno přibližně 6 porcí a příprava bude trvat přibližně 2 hodiny.

Složky:

  • 750 gramů mletého masa;
  • 2 cibule;
  • 650 g brambor;
  • 3,5 rajčata;
  • 1 sklenici mléka;
  • 1 vejce;
  • 65 g rostlinného oleje;
  • 2 lžíce mouky;
  • 166) 100 g tvrdého sýra;
  • červená paprika podle chuti;
  • mletý černý pepř podle chuti;
  • sůl podle chuti.

Příprava:

  1. Cibule by se neměla sekat jemně nožem a rajčata nakrájená na kostky o něco větším průměru než cibule.
  2. Položte pánev na oheň a zahřejte 30 gramů oleje. Dejte cibuli a smažit, dokud není transparentní.
  3. Jakmile se cibule stane průhlednou, můžete ji rozložit. Fry.
  4. Pak poslat rajčata na pánev. Ochutnejte vše se dvěma druhy paprik. Vařte na 20 minut.
  5. Oloupejte brambory a nakrájejte na plátky. Jejich tloušťka by měla být maximálně 0,5 cm;
  6. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
  7. Když se trouba ohřívá, brambory smažte v oleji oddělenězbylo Bude to trvat přibližně 12-17 minut.
  8. Pánev na pečení by měla být naolejována a polovina mletého kusu na dno;
  9. Další vrstva, aby brambory. Nahoře opět nakrájíme a nalijeme všech 120 ml vody.
  10. Dejte moussaka do trouby zahřáté na 210 stupňů. Pečeme asi půl hodiny.
  11. Mouku osušte v pánvi a nechte mírně vychladnout.
  12. Poražte vejce vidličkou.
  13. Strouhaný strouhaný sýr s velkými zuby.
  14. Vraťte mouku zpět na plyn a přidejte mléko po dobu 5 minut k vaření. Neustále zasahují do hmoty.
  15. Po uplynutí této doby by měla být pánev odstraněna z tepla a výsledná hmota ochlazena. Dále přidejte vejce, které bylo předtím šlehalo, napůl strouhaný sýr a sůl. Vše umlčete.
  16. Nalijte celou hmotu na brambory a mleté ​​maso.
  17. Posypeme další polovinu strouhaného sýra.
  18. Pečeme moussaka asi 10 minut. Nahoře by se měla tvořit zlatá kůra.

Roll s výplní

Original Meatloaf

Kombinace pečených bramborových kaše s křupavou krustou šťavnatého masa a voňavého másla, to je to, co rolka s plnicím prostředkem. Když jste se dozvěděli o tomto receptu z fotografie, už nikdy nebudete klást otázku, jak rychle se připravit z masa, které bylo chutné.

Složení:

  • 820 g brambor;
  • 440 g mletého vepřového masa;
  • 100 g škrobu;
  • 2 žloutky;
  • 2 vejce;
  • 2 polévkové lžíce krupobitísušenky;
  • 110 másla;
  • 2 lžíce nasekané petrželky;
  • sůl, pepř podle chuti;
  • muškátový oříšek podle chuti.

Příprava:

  1. Brambory by měly být vařeny ve vodě, která byla slabě solena. Před vařením je třeba brambory očistit. Poté, co se připravil na odstranění vody a ochlazení.
  2. Když brambory vychladly, udělejte bramborovou kaší. Vyžaduje se bez hrudek. Proto jej můžete projít přes mlýnek na maso nebo ponorný mixér s tryskou pro bramborovou kaší.
  3. Přidejte šťouchaný škrob, žloutky, sůl, pepř, koření a muškátový oříšek. Těsto umyjte.
  4. Těsto by mělo být velmi strmé a snadno řezatelné.
  5. Rozdělte těsto na 8 částí. A každou část nakloňte tak, aby vrstva nepřekročila 0,5 cm. Pracovní plocha, na které se těsto vyválí, by měla být pokryta strouhankou.
  6. V mletém masu rozmíchejte vejce, přidejte petržel a koření. Dobře promíchejte.
  7. Na každém válcovaném kusu těsta se plní výplň. A pak vytvořil roli.
  8. Zahřejte troubu na 200 stupňů. Ve formě, namazané olivovým olejem, položte role tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Posypeme každou rolku máslem. Pečení bude trvat asi půl hodiny.

Dolma líný

Jak vařit lazy dolma

Dolma je velmi podobná plněné zelí, ale pouze společně s listy zelí se berou jako základ. Taková miska podle receptů z fotografie je poměrně jednoduchá jako náplňrýže a mletého masa. Dolma se vaří na Balkánském poloostrově, v Zakaukazsku, v západní a střední Asii a dokonce iv severní Africe. Příprava Lazy Dolma bude trvat asi hodinu a půl.

Složky:

  • 520 gramů mletého masa;
  • 3 lžíce rýže;
  • 2 cibule;
  • 20 kusů hroznových listů;
  • sůl, pepř, koření podle chuti.

Příprava:

  1. Nejprve se rýže vaří až do poloviny vaření.
  2. Cibuli nebo kotletu rozdrtíme ponorným mixérem.
  3. Ochlazené mleté ​​maso smíchejte s těmito dvěma přísadami a ochuďte kořením a solí.
  4. Opláchněte hroznové listy dobře pod tekoucí vodou a pak na ni nalijte vařící vodu a po 1 minutě ji naplňte ledovou vodou.
  5. Položte listy na připravenou misku na pečení, položte na ně trochu nádivky. Celý postup opakujte až do naplnění a ponechání hroznových listů.
  6. Dolma se nalije osolená voda.
  7. Předehřejte troubu na 180 stupňů a misku posypte na 45–50 minut.

Podávejte líný dolma s omáčkou. Můžete smíchat kefír s česnekem, můžete nahradit první složku omáčky zakysanou smetanou nebo majonézou.

Cannelloni v omáčce z mléčných rajčat

Cannelloni s náplní masa

Cannelloni jsou těstoviny, které k nám přišly z Itálie. Je velmi jednoduché vařit, a chuť jídel pomocí této složky je téměř jako lasagne. NěkteréŘíká se, že je ještě chutnější a bohatší. Existuje spousta receptů s fotografiemi cannelloni s náplní, ale budeme uvažovat o velmi neobvyklé kombinaci těchto těstovin a mléčně-rajčatové omáčky. Na nádivce se použije mleté ​​maso. Mimochodem, cannelloni má jiné jméno, které je běžné, je to manicotti.

Složky:

  • 250 gramů cannelloni;
  • 300 gramů sýra;
  • 520 gramů mletého masa;
  • 2 kousky cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • 270 gramů rajčat ve vlastní šťávě;
  • sůl, pepř, koření podle chuti;
  • oregano nebo majorán;
  • rostlinný olej 15 gramů;
  • 65–75 gramů másla;
  • 55 g mouky;
  • 0,8–1 litru mléka;
  • mletý muškátový oříšek podle chuti.

Příprava:

  1. Nakrájenou cibuli, česnek nakrájíme ručně velmi jemně.
  2. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi a posypte cibuli a česnek. Měly by dostat zlatý odstín.
  3. Poté mleté ​​maso položte a smažte, dokud se nezbarví. Posypeme majoránkou nebo oreganem, přidáme další koření a sůl. Mleté maso smaže asi 7-12 minut. Nezapomeňte rozbít všechny shluky.
  4. Namáćkovací nebo stacionární mísić by męl nasekat rajčata. Pokud se nedají najít, můžete míchat 2,5 lžíce rajčatového pasty a 150 ml vody. Přidat do mletého masa a dušené asi 5-7 minut. Je připravená nádivka.
  5. Připravit omáčku zvanou bechamelpoložte máslo na pánev a roztavte ho. Dále zalijeme prosévanou mouku. No šlehat všechny míchat, je žádoucí, aby všechny hrudky byly rozbité.
  6. Zahřejte mléko tak, aby bylo horké, ale ne vařené a omáčku neustále míchejte, nalijte ji. Poté směs smíchejte a přidejte muškátový oříšek. Přiveďte vše do varu a okamžitě vyjměte z tepla.
  7. Nalijte polovinu omáčky do pekáčku.
  8. Naplňte každý cannelloni.
  9. Položte jednu vrstvu všech cannelloni do jedné vrstvy. Nalijte veškerou zbývající omáčku. Nakrájená rajčata vložte do konečné vrstvy. Top posypeme hojně strouhaným sýrem.
  10. Předehřejte troubu na 180 stupňů a dejte pečící misku na 40-50 minut. Podáváme cannelloni s náplní již po 10 minutách, jak ji vytáhli z trouby. Nechte misku vychladnout a chvíli odpočívat.