Léto ... Sezóna ovoce a zeleniny. Ideální čas na doplnění zásob vitamínů, které jsou jednoduše nepostradatelné pro krásu a zdraví. Čerstvá zelenina a ovoce se však rychle zhoršují. Chcete-li udržet čerstvou zeleninu a ovoce, musíte znát a dodržovat několik jednoduchých pravidel:
- Pravděpodobně nejdůležitějším pravidlem jenekupovat více ovoce a zeleniny, než potřebujete . Zvyk skladovat potraviny (šetřit čas) je oprávněný pro produkty takový jako sůl a cukr, mouka a obiloviny. Zelenina a ovoce se podle potřeby nejlépe nakupují v malých množstvích.
- Zeleninu a ovoce umyjte bezprostředně před konzumacía ne ihned po nákupu.
- Rotená zelenina má schopnost emitovat plyn, například ethylen. Ethylen urychluje proces zrání. Proto, pokud jsou současně v chladničkách zastaralé a nezralé ovoce a zelenina, tak „sousedství“ urychlí proces poškození celé populace.Seřaďte zeleninu a ovoce včas.
- Zelenina a ovoce by měly být skladovány v chladničce . Nízké teploty zpomalují proces stárnutí ovoce.
- Výjimka z pravidla o nízkých teplotách:brambory a cibule by neměly být skladovány v chladničce, ale na dostatečně chladném a především suchém místě .
- U většiny ovoce a zeleniny se optimální vlhkost vzduchu pohybuje od 80 do 95%. Maximální vlhkost v chladničce je 65%. Proto jsou zelenina a ovoce lepšíuloženy ve speciálníchplastové nádoby, , aby se zabránilo negativnímu procesu dehydratace.
- Zelení (kopr, petržel, salát, špenát a celer) mohou být uloženy ve skleněné míse se širokým hrdlem. Doporučuje se nalít malé množství studené vody (přibližně 1 cm) na dno. Zelení před uskladněním by měli být opláchnuti studenou vodou.
- Cibuli skladujte na odděleném místě , protože může přenášet zvláštní vůni na jinou zeleninu a ovoce.
- Před uskladněním zeleniny v chladničceodřízněte horní a dolní část ovoce.V těchto místech se mohou hromadit toxické látky a chemikálie.
